Anda sedang mencari inspirasi resep babi kecap yang unik? Cara menyiapkannya memang susah-susah gampang. Kalau salah mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Padahal babi kecap yang enak harusnya sih mempunyai aroma dan rasa yang mampu memancing selera kita.
Like so many other slow-cooked stews, this babi ketjap stew from the former Dutch colony of Indonesia will not be winning any beauty prizes, but it more than makes up for that in flavor. Don't let the cooking time scare you - this recipe couldn't be any easier. Slow doesn't necessarily mean difficult, it's simply a matter of the pot doing all the work for you.
It is a Chinese Indonesian classic, due to its simplicity and popularity among Chinese Indonesian households. It is also popular among non-Muslim Indonesians, such as the Balinese, Batak and Minahasan, and in the Netherlands, where it is known as babi ketjap, owing to colonial ties with Indonesia. Babi Kecap Recipe (Indonesian Braised Pork Belly) Print.
Ada beberapa hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari babi kecap, mulai dari jenis bahan, kedua pemilihan bahan segar hingga cara mengolah dan menyajikannya. Tak perlu pusing kalau mau menyiapkan babi kecap enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini bisa menjadi sajian spesial.
Di bawah ini ada beberapa cara mudah dan praktis untuk membuat babi kecap yang siap dikreasikan. Anda dapat menyiapkan Babi Kecap memakai 16 bahan dan 6 tahap pembuatan. Berikut ini cara untuk membuat hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan untuk pembuatan Babi Kecap:
- Ambil Bahan
- Ambil 250 gram daging + lemak babi (samsam)
- Sediakan 2 liter air untuk merebus daging
- Ambil Bumbu
- Siapkan 4 siung bawang merah
- Sediakan 4 siung bawang putih
- Siapkan 2 buah cabai merah
- Sediakan 10 buah cabai rawit (sesuai selera)
- Gunakan 5 helai daun jeruk
- Gunakan 2 ruas jari lengkuas
- Siapkan 2 ruas jari jahe
- Gunakan 1 batang serai
- Gunakan 3 sdt garam (sesuai selera)
- Gunakan 1 sdt penyedal rasa (aku pakai totole)
- Gunakan 5 sdm minyak utk menumis bumbu
- Sediakan 4 sdm kecap manis
Babi/ ayam kecap dulu salah satu masakan yang sering dimasak keluarga. Isinya, bisa di sesuaikan dengan selera ya. Kalau dari keluarga mami saya, biasanya identik dengan banyak samcan, t. ⦁For the Kecap Sauce, place the cooking liquid onto medium heat and simmer until reduced by half. Remove from the heat and pass through a fine sieve, whisk in the butter and set aside in a jug in a warm place.
Langkah-langkah menyiapkan Babi Kecap:
- Panaskan air, Setelah panas rebus dading & lemak babi selama 15 mnit
- Geprak jahe + serai, lalu masukkan ke dalam rebusan daging, tambahkan kecap
- Potong kecil2 bumbu kecuali cabai rawit & daun jeruk, lalu tumis hingga harum
- Masukkan tumisan bumbu ke dalam rebusan daging
- Presto selama 15 menit
- Jika ingin lebih meresap lagi, setelah di presto, buka tutup presto lalu tutup dgn tutup panci biasa dan masak kembali dgn api kecil, hingga kadar airny berkurang (kalau dipresto terlalu lama, tekstur daging babinya nti hancur)
Kemudian masukkan daging babi aduk rata dengan bumbu yang sudah ditumis. Kecap manis dituang sampai warna kecoklatan dan dituang bersamaan saat memasukkan air. Supaya kecap langsung meresap ke dalam daging. Aduk rata dan tunggu sampai mendidih. Babi kecap ini masakan yg sering aku makan sewaktu kecil.oma+mama sering banget bikin.aromanya yg memenuhi seisi rumah saat dimasak,bkin perut keroncongan hiks.nanya trus 'kapan matengnya ma?' uda mateng ma?'.hahaha #galau Ternyataa dengan bumbu simpel dan sederhana babi kecap kesukaanku ini mudah dibuat.resep ini resep ala keluargaku.kemungkinan beda dgn resep babi kecap lain.tp.
Gimana nih? Mudah bukan? Itulah cara membuat babi kecap yang bisa Anda praktikkan di rumah. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
