Lagi mencari inspirasi resep babi panggang yang unik? Cara membuatnya memang susah-susah gampang. Kalau salah mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan bahkan tidak sedap. Padahal babi panggang yang enak harusnya sih memiliki aroma dan rasa yang mampu memancing selera kita.
Lots of dark brown sugar goes in together with tomatopuree, good quality vinegar and fresh ginger. This Indonesian pork dish has as many variations in the Netherlands as hamburgers and pizza's do in America. This is my own variation, with the biggest difference that I add chili oil or paste to it.
Banyak hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari babi panggang, pertama dari jenis bahan, kemudian pemilihan bahan segar, hingga cara membuat dan menghidangkannya. Tidak usah pusing jika hendak menyiapkan babi panggang yang enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini mampu jadi suguhan istimewa.
Babi panggang Karo and Babi panggang Toba are two similar dishes made by the Christian Batak Toba and Batak Karo of North Sumatra. Pigs are slaughtered and used in their entirety to make babi panggang - bones for a clear soup, meat (including offal) to be grilled, and blood for a dipping sauce. I love babi pangang crisp and well marinated.
Di bawah ini ada beberapa tips dan trik praktis untuk membuat babi panggang yang siap dikreasikan. Anda bisa membuat Babi panggang memakai 8 bahan dan 7 langkah pembuatan. Berikut ini cara untuk menyiapkan hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang diperlukan dalam pembuatan Babi panggang:
- Siapkan 1/2 kg daging babi (samcan)
- Sediakan 1 sdt ketumbar bubuk
- Sediakan 1/2 sdt bubuk gohiong
- Siapkan 1/4 sdt bubuk kayu manis
- Sediakan 1/2 sdt merica bubuk
- Gunakan 1 sdm kecap manis (biar warnanya enggak pucat)
- Sediakan 1/2 sdt garam
- Siapkan - 5 sdm kecap asin
Babi Pangang is supposed to be a sweet spiced dish, not hot. The ginger, garlic and lemon juice are also often left out. Serve with rice and an Indonesian vegetable dish or as part of a Rijsttafel. After a few days, the meat will have absorbed the flavors very well into the meat.
Langkah-langkah menyiapkan Babi panggang:
- Cuci bersih daging (potong tipis").
- Campurkan daging dengan semua bumbu dan rempah yang sudah di siap kan tadi. Lalu aduk rata. Cicipi rasanya.
- Diam kan sekitar 1/2 - 1 jam di dalam kulkas (jangan di bekukan).
- Setelah itu,hidup kan api. Panas kan teflon / papan panggangan dengan api besar, oles dengan sedikit minyak. (Jangan pakai margarin. Nanti kalau uda dingin jadi ada gumpalan gitu. Jadi saya sarankan pakai minyak makan saja).
- Lalu kecil kan api sampai paling kecil, letak kan dagingnya di teflon. Jangan lupa untuk balik dagingnya sekitar 3 menit 1x. Biar tidak gosong. Panggang hingga matang. (Jika teflon anda ada tutup punya,jangan di tutup. Menutup teflon hanya akan buat dagingnya ber air karena penguapan.
- Setelah matang,potong/gunting sesuai selera. Lalu sajikan selagi panas.
- Selamat Memasak….
REMOVE the bowl from your refrigerator and let it sit for an hour to bring to room temperature. GRILL the meat using a grill pan or oven + grilling rack. It's also possible to use your BBQ. Babi panggang is an Indonesian term which refers to a wide variety of grilled or roasted pork dishes. It is believed that the tradition of preparing pork in Indonesia grew out of Chinese culinary heritage, and because of religious reasons pork dishes are usually found in areas with a predominant Christian and Hindu population.
Gimana nih? Gampang kan? Itulah cara membuat babi panggang yang bisa Anda praktikkan di rumah. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
