Lagi mencari ide resep daging (babi/ayam) panggang merah / charsiu yang unik? Cara membuatnya memang susah-susah gampang. Kalau keliru mengolah maka hasilnya akan hambar dan bahkan tidak sedap. Padahal daging (babi/ayam) panggang merah / charsiu yang enak harusnya sih mempunyai aroma dan rasa yang dapat memancing selera kita.
Babi panggang merah atau dalam bahasa aslinya char siu (di antara banyak ejaannya di nusantara juga disebut cha siu, casiu, ca sau, chasio, chashao, atau char siew). Juga disebut babi barbekyu manis dan daging barbekyu Cina di luar Cina, atau hanya "babi barbekyu" di Tiongkok, hidangan ini adalah cara yang populer untuk memberi rasa dan menghidangkan babi dalam masakan Kanton. Ayam panggang madu atau yang biasa dikenal dengan ayam charsiu identik dengan citarasa oriental karena menggunakan bahan-bahan seperti angciu, bubuk ngohiong, dan minyak wijen. (Baca juga: Cinnamon Roll, Cemilan Khas Amerika yang Mudah Dibuat di Rumah) Babi Panggang Chasiu ini terkadang disebut dengan Babi Panggang Merah, Pork Carsiew, Pork BBQ atau dalam bahasa aslinya char siu (di antara banyak ejaannya di nusantara juga disebut cha siu, casiu, ca sau, chasio, chashao, atau char siew).
Daging (babi/ayam) panggang merah / charsiu Mau makan charsiu tapi gak punya saus lee kum kee bbq, tenang aku punya resepnya yang tanpa saus lee kum kee, dan ini enak banget kok.😆 suer deh Bahannya juga cuma sedikit kok. Bikin ayam panggang ala Chinese resto gampang loh :D Yuk kita bikin. Daging (babi/ayam) panggang merah / charsiu Mau makan charsiu tapi gak punya saus lee kum kee bbq, tenang aku punya resepnya yang tanpa saus lee kum kee, dan ini enak banget kok.😆 suer deh Bahannya juga cuma sedikit kok.
Ada beberapa hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari daging (babi/ayam) panggang merah / charsiu, pertama dari jenis bahan, kemudian pemilihan bahan segar sampai cara mengolah dan menyajikannya. Tidak usah pusing jika mau menyiapkan daging (babi/ayam) panggang merah / charsiu yang enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini mampu jadi sajian istimewa.
Berikut ini ada beberapa tips dan trik praktis untuk membuat daging (babi/ayam) panggang merah / charsiu yang siap dikreasikan. Anda bisa membuat Daging (babi/ayam) panggang merah / charsiu memakai 8 jenis bahan dan 8 langkah pembuatan. Berikut ini langkah-langkah dalam menyiapkan hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan dalam menyiapkan Daging (babi/ayam) panggang merah / charsiu:
- Siapkan 1/2 kg Kapsim
- Ambil 1 sdm angkak cuci bersih, lalu ulek
- Siapkan 1/2 sdt adas manis
- Siapkan 2-3 btr kapulaga
- Gunakan 1/2 sdt garam
- Gunakan 2 bongkah Gula batu ukuran sedang
- Sediakan 1 lt air
- Siapkan Secukupnya madu
Juga disebut babi barbekyu manis dan daging barbekyu Cina. Resep ini dijamin anti gagal dan rasanya akan persis seperti yang ada di restoran. Ada banyak resep ayam yang bisa dicoba, salah satunya adalah resep ayam charsiu. Cita rasa dari masakan ini adalah manis, gurih.
Cara membuat Daging (babi/ayam) panggang merah / charsiu:
- Cuci bersih daging, potong2 besar2.
- Cuci bersih adas manis dan kapulaga
- Didihkan air, lalu masukkan daging beserta semua bumbu2nya. Masak hingga matang dan air menyusut.
- Panggang daging sebentar dengan diolesi madu sedikit. Lalu iris2 sesuai selera.
- Nb : bisa diganti dengan samcan yah seperti foto ini
- Bisa juga dengan ayam seperti ini
- Tips : Gula batu jangan diganti gula pasir yah, beda rasanya…nanti dicoba2 aja dulu klo krg manis bs ditambah, soalnya bongkahan gula batu beda2, dikira2 aja kalo takut kemanisan dikit dulu
- Adas manis seperti ini.. biasa dibeli di supermarket (sumber foto : dari google)
Ayam charsiu atau ayam madu memang banyak yang suka, cocok untuk lauk makan nasi hangat. Dengan bahan utama berupa daging ayam yang lezat, pasti hasil akhirnya oke banget. Ayam char siu atau ayam panggang merah adalah masakan dengan bumbu khas tirai bambu. Metode Cuci bersih ayam paha yg sdh dipotong,. JAKARTA - Ayam panggang madu atau yang biasa dikenal dengan ayam charsiu identik dengan citarasa oriental karena menggunakan bahan-bahan seperti angciu, bubuk ngohiong, dan minyak wijen. (Baca juga: Cinnamon Roll, Cemilan Khas Amerika yang Mudah Dibuat di Rumah) Namun, kali ini, Master Chef Indonesia, Devina Hermawan membagikan resep membuat ayam panggang madu yang berwarna merah.
Terima kasih telah menggunakan resep yang kami tampilkan di halaman ini. Harapan kami, olahan Daging (babi/ayam) panggang merah / charsiu yang mudah di atas dapat membantu Anda menyiapkan hidangan yang sedap untuk keluarga/teman maupun menjadi inspirasi bagi Anda yang berkeinginan untuk berjualan makanan. Selamat mencoba!
