Sedang mencari inspirasi resep babi/ayam panggang merah aka char siu yang unik? Cara menyiapkannya memang tidak susah dan tidak juga mudah. Jika salah mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Padahal babi/ayam panggang merah aka char siu yang enak harusnya sih punya aroma dan cita rasa yang dapat memancing selera kita.
Ini adalah cara favoritku dalam memasak babi ini, resep dan bahannya sederhana, walaupun membutuhkan waktu memasak yang agak lama, tapi worth it lah. Resep Chicken Char Siu / Ayam Panggang Merah. Beberapa minggu lalu seorang teman non muslim update status foto sedang memanggang char siu.
Resep Babi/ayam panggang merah aka char siu. Babi panggang merah aka char siu adalah salah satu masakan popular dalam kuliner China, berbagai macam cara dan rasa sesuai selera. Ini adalah cara favoritku dalam memasak babi ini, resep dan bahannya sederhana, walaupun membutuhkan waktu memasak yang.
Ada beberapa hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari babi/ayam panggang merah aka char siu, mulai dari jenis bahan, lalu pemilihan bahan segar sampai cara mengolah dan menyajikannya. Tidak usah pusing jika mau menyiapkan babi/ayam panggang merah aka char siu yang enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini mampu menjadi suguhan spesial.
Nah, kali ini kita coba, yuk, variasikan babi/ayam panggang merah aka char siu sendiri di rumah. Tetap berbahan yang sederhana, hidangan ini dapat memberi manfaat untuk membantu menjaga kesehatan tubuh kita. Anda dapat menyiapkan Babi/ayam panggang merah aka char siu menggunakan 10 bahan dan 8 tahap pembuatan. Berikut ini cara untuk membuat hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang digunakan untuk pembuatan Babi/ayam panggang merah aka char siu:
- Sediakan 1 kg daging babi, pilih yang rada berlemak (bagian kapsim), bisa juga pakai daging ayam, dada atau paha yang tidak bertulang
- Ambil Bahan untuk marinate:
- Gunakan 1 sdm angkak halus (kebanyakan bisa pahit ya)
- Siapkan 1/2 cup or 120 ml rice cooking wine
- Siapkan 1 sdm ngo hiong bubuk
- Siapkan 100 ml madu
- Siapkan 2 sdm hoisin sauce
- Gunakan 1 sdm bubuk bawang putih atau bawang putih parut
- Sediakan 1 sdt garam
- Gunakan 1 sdt merica
Itu loh daging babi panggang merah. Nah, selama ini saya kira char siu itu ya artinya babi panggang merah. Eh tapi kok kalau di restoran chinese halal ada yg. Babi merah char siu, bisa juga bikin ayam merah.
Cara menyiapkan Babi/ayam panggang merah aka char siu:
- Daging babi dipotong beberapa bagian, cuci bersih, tiriskan/lap dengan paper towel
- Campur semua bahan buat marinate
- Masukkan daging babi ke dalam wadah besar, tuang bahan marinate, pastikan semua bagian babinya kerendam, biarkan dalam kulkas selama beberapa jam, bisa semalaman, jangan lupa dibalik ya
- Susun dalam loyang besar, tutup foil, panggang dengan api 170'C selama 1 jam, balik dagingnya, panggang lagi selama 1 jam, bisa juga langsung dimasak dalam kuali, ungkap sampai kering, jangan lupa dibolak balik
- Setelah daging empuk, susun daging di atas rak kawat, alasin loyang dengan aluminum foil, susun rak di atas loyang, panggang dengan api atas selama 5 menit, balik, panggang lagi selama 5 menit, jangan lupa olesin bagian atas daging sisa sauce, bisa juga langsung panggang si atas bara arang
- Untuk yang ungkap pakai wajan,sesudah daging empuk dan meresap, panggang daging dalam ove, pakai arang ataupun pakai wajan teflon, sebentar aja, asal dapat angus2nya
- Potong2, sajikan dengan nasi hangat
- Atau bisa buat topping mie atau kwetiau, yum
Babi/ayam panggang merah aka char siu. Babi panggang merah aka char siu adalah salah satu masakan popular dalam kuliner China, berbagai macam cara dan rasa sesuai selera. Ini adalah cara favoritku dalam memasak babi ini, resep dan bahannya sederhana, walaupun membutuhkan waktu memasak yang agak lama, tapi worth it lah. Bikin ayam panggang ala Chinese resto gampang loh :D Yuk kita bikin. Babi Panggang Chasiu ini terkadang disebut dengan Babi Panggang Merah, Pork Carsiew, Pork BBQ atau dalam bahasa aslinya char siu (di antara banyak ejaannya di nusantara juga disebut cha siu, casiu, ca sau, chasio, chashao, atau char siew).
Bagaimana? Mudah bukan? Itulah cara membuat babi/ayam panggang merah aka char siu yang bisa Anda lakukan di rumah. Selamat mencoba!
