Anda sedang mencari inspirasi resep crispy pork belly yang unik? Cara menyiapkannya memang susah-susah gampang. Kalau keliru mengolah maka hasilnya akan hambar dan justru cenderung tidak enak. Padahal crispy pork belly yang enak seharusnya punya aroma dan cita rasa yang dapat memancing selera kita.
A crispy pork belly recipe to beat all others. It's so simple, so succulent and savory. When you take your first bite you'll wonder where this recipe has been your whole life.
Pork belly is all the rage in the foodie world, and thanks to Chef John you can make your own crispy pork belly at home with just a few ingredients. For the pork belly: Line a baking sheet with foil and fit with a wire rack. The best crackling in the world with juicy seasoned flesh, no one does crispy pork belly like the Chinese.
Banyak hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari crispy pork belly, pertama dari jenis bahan, kemudian pemilihan bahan segar sampai cara mengolah dan menyajikannya. Tidak usah pusing jika ingin menyiapkan crispy pork belly enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini bisa menjadi suguhan spesial.
Berikut ini ada beberapa cara mudah dan praktis untuk membuat crispy pork belly yang siap dikreasikan. Anda dapat membuat Crispy Pork Belly menggunakan 5 bahan dan 14 tahap pembuatan. Berikut ini langkah-langkah dalam menyiapkan hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang diperlukan dalam menyiapkan Crispy Pork Belly:
- Gunakan 350 gram pork belly
- Ambil Garam
- Sediakan Merica bubuk
- Gunakan Cuka masak
- Sediakan 3 siung bawang putih
Making crispy pork belly takes some time, but all good things come to those who wait. This crispy pork belly recipe is: Gluten Free, Paleo, Low Carb, Tender & Delicious. This roasted pork belly recipe is simple, using nothing more than basic seasonings and extra-virgin olive oil. The long, slow roasting makes for tender meat, and the increased oven temperature near the end of the cooking time helps create a crispy skin.
Cara membuat Crispy Pork Belly:
- Rebus pork belly di air mendidih selama 10 menit. Lalu tiriskan
- Campur garam, merica bubuk dan bawang putih yg dihaluskan
- Iris daging bagian dalam (jgn smpe kena kulit)
- Lalu campurkan bumbu ke bagian daging, hanya daging/lemak saja
- Bersihkan permukaan kulit dg tissue lalu tusuk permukaan kulit (hanya kulit saja) dg jarum/penusuk daging/pisau. Dan taburi sedikit saja garam
- Simpan dalam wadah trbuka di kulkas selama semalaman agar kulitnya kering
- Jika hendak dimasak, kluarkan daging, taburi banyak garam diatas kulit(jgn smpe kena daging)
- Lalu masukan ke dalam oven yg sudah dipanaskan trlebih dahulu, panggang dg api bawah dg suhu 200dc selama 1 jam
- Setelah 1 jam kluarkan daging lalu bersihkan bagian garam
- Olesi bagian kulit dg cuka masak, lalu panggang lg dg suhu sama tetapi dg api atas bawah
- Jika bagian bawah sudah dirasa cukup matang, biarkan cm menggunakan api atas, nnti kan ada asap dan letupan dari kulitnya
- Masak selama 30-45. Menit tergantung masing2 oven
- Kluarkan dr oven, tunggu agak dingin lalu potong2
- Siap dinikmati
I did a couple of minor adjustments. After it is done, it didn't appear to be crusty, so I broiled it until the skin is bubbly. Thank you very much for this recipe - I've been looking for a way to get the pork belly crispy outside and tender inside for a long while. Your recipe is just what I needed:) I did make a few modifications though (sorry) - I omitted the sugar (husband is on keto diet) and sprinkled with salt, pepper, smoked paprika. Scotese's trick to crispy pork belly is to rub equal parts baking soda and salt into the skin—the combo of baking soda and salt will draw out moisture and set you up for success.
Bagaimana? Gampang kan? Itulah cara menyiapkan crispy pork belly yang bisa Anda praktikkan di rumah. Selamat mencoba!
