Sedang mencari ide resep homemade bak kwa yang unik? Cara membuatnya memang tidak susah dan tidak juga mudah. Kalau salah mengolah maka hasilnya akan hambar dan bahkan tidak sedap. Padahal homemade bak kwa yang enak harusnya sih mempunyai aroma dan cita rasa yang bisa memancing selera kita.
A Homemade Treat for the Overseas Chinese. Today, Bak Kwa is available year round in Kuala Lumpur and prices have soared. During the Chinese New Year, prices are even more steep.
Banyak hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari homemade bak kwa, mulai dari jenis bahan, kemudian pemilihan bahan segar, sampai cara membuat dan menyajikannya. Tidak usah pusing jika hendak menyiapkan homemade bak kwa yang enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat menjadi sajian spesial.
The beauty of making your own homemade bak kwa is that you know exactly what goes into it. This way, you can omit using any colouring and preservatives in the bak kwa. Place ground pork (or meat of your choice), sugar, soy sauce, fish sauce, five-spice powder and ground white pepper in mixing bowl.
Di bawah ini ada beberapa tips dan trik praktis untuk membuat homemade bak kwa yang siap dikreasikan. Anda dapat membuat Homemade Bak Kwa memakai 10 bahan dan 5 langkah pembuatan. Berikut ini cara dalam membuat hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang digunakan dalam pembuatan Homemade Bak Kwa:
- Siapkan 500 gram babi cincang, yang ada lemaknya
- Gunakan 100 ml madu
- Ambil 2 sdm kecap ikan (ak pakai stgh saja krn tkt bau)
- Sediakan 1 sdm minyak wijen
- Siapkan 1 sdt five spice powder
- Gunakan 1 sdm hoisin sauce
- Ambil 1 sdm rice wine, arak China
- Sediakan 1/2 sdt angkak bubuk atau bisa diganti dengan 1 roll san char (snack warna merah jaman dulu)
- Gunakan 1 sdt merica bubuk
- Gunakan 1 sdt bubuk bawang putih
Arrange the bak kwa squares on a metal rack. Make sure you place a drip tray at the bottom. Turn the bak kwa over and repeat the glazing and grilling steps on the other side. Bak Kwa or Rou Gan is a sweet-salty dried meat which is similar to jerky.
Langkah-langkah membuat Homemade Bak Kwa:
- Campur semua bahan dalam mangkok, aduk rata, biarkan beberapa jam di kulkas, tutup wadahnya.
- Untuk tes rasa, ambil 1 sdt adonan daging dan panggang dalam wajan panas bolak balik. Sesuaikan rasanya, kurang manis atau asin bisa di sesuaikan. Untuk kecap ikan aku gnt dgan kecap angsa.
- Ambil selembar kertas baking dan susun di loyang dan beri daging diatasnya, tutup bagian atas daging dengan selembar kertas baking lagi, giling adonan sampai setipis mungkin dengan ketebalan yang sama.
- Pnggang dalam oven dgn suhu 175 DC selama 30 sampai 40 menit, sering2 di cek ya. Bila sudah matang, daging akan menyusut, keluarkan daging dari loyang dan potong segi empat.
- Untuk mendapatkan efek gosong, ak oles bak kwa dengan margarine dan aku bakar di pan anti lengket sebentar saja. Siap disajikan.
It is usually made with pork, chicken or beef and hugely popular among Chinese in Malaysia and Singapore, especially during Chinese New Year. Bak Kwa has always been considered a luxury good, which makes them slightly pricier on the average day and even more so when Chinese New Year is around the corner. Despite that, we still see long queues especially at Chinatown during that period - making us buy them up to weeks in advance, stored up in the. 'Bak kwa' is the Chinese version of meat jerky with a combination of flavours from the five spice powder, soy sauce, oyster sauce and fermented tofu. It is usually grilled over a charcoal fire and is a very popular gift among friends and families during the Chinese New Year. When cool enough to handle, remove wire rack and transfer bak kwa to chopping board.
Terima kasih telah menggunakan resep yang tim kami tampilkan di sini. Harapan kami, olahan Homemade Bak Kwa yang mudah di atas dapat membantu Anda menyiapkan makanan yang lezat untuk keluarga/teman ataupun menjadi inspirasi untuk berjualan makanan. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
