Lagi mencari inspirasi resep babi rica kemangi yang unik? Cara membuatnya memang susah-susah gampang. Jika salah mengolah maka hasilnya akan hambar dan justru cenderung tidak enak. Padahal babi rica kemangi yang enak selayaknya punya aroma dan rasa yang dapat memancing selera kita.
Nah, ayam rica-rica ini bisa jadi sajian makan pagi siang maupun malam. Cara memasaknya juga terbilang mudah dan cepat dan nggak butuh biaya mahal. Walaupun hanya berbeda kemangi, tetapi aroma dan citarasa masakan dengan bumbu rica rica ini sudah berbeda lho.
Babi Rica-Rica Kemangi Daging babi yang dimasak dengan bumbu pedas khas Manado bikin lidah cetar bergetar dalam sekali suapan. Babi rica adalah suatu makanan yang terbuat dari daging babi yang dimasak bersama rempah-rempah seperti daun jeruk, sereh, jahe, kemiri, dan menggunakan cabe rawit khas manado yang pedas sebagai bumbu utama. Menu makanan rumah makan holy laia : babi panggang, babi rica kemangi, babi sangsang, sate buntel babi, sate babi, sop baikut, sop kacang merah, babi kecap nasi campur, tumis daun pepaya, ikan masak kemangi, nasi goreng babi, mie goreng baby. daun kemangi sesuai selera; air secukupnya; garam secukupnya; gula secukupnya; kaldu jamur secukupnya; Cara membuat: Bikin bumbunya dulu dengan menghaluskan bawang putih, merah, jahe, kunyit, dan kemiri, lalu tumis di atas wajan.
Banyak hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari babi rica kemangi, pertama dari jenis bahan, kemudian pemilihan bahan segar hingga cara membuat dan menyajikannya. Tak perlu pusing kalau hendak menyiapkan babi rica kemangi enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini bisa menjadi sajian spesial.
Berikut ini ada beberapa cara mudah dan praktis dalam mengolah babi rica kemangi yang siap dikreasikan. Anda bisa membuat Babi Rica Kemangi menggunakan 21 bahan dan 4 tahap pembuatan. Berikut ini langkah-langkah dalam menyiapkan hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan untuk pembuatan Babi Rica Kemangi:
- Sediakan 1/2 kg daging babi bagian perut (samchan) + daging merahnya (kalo saya campur)/bisa diganti dengan daging ayam
- Siapkan 2 siung bawang putih geprek utk merebus daging
- Sediakan 2 lembar daun salam utk merebus daging
- Sediakan 2 siung bawang merah iris
- Ambil 2 siung bawang putih iris
- Sediakan 2 batang sereh ambil putihnya, geprek
- Sediakan 4 lembar daun jeruk potong tulang tengahnya
- Ambil 1 buah tomat iris/sesuai selera
- Sediakan 1 tangkai daun bawang iris
- Ambil 2 ikat daun kemangi/sesuai selera (optional)
- Siapkan 1 sdm gula
- Gunakan 1 sdm garam
- Ambil 1 sdm penyedap jamur (totole)/bisa penyedap rasa yg lain
- Ambil 1 sendok sayur minyak untuk menumis
- Ambil Bumbu Halus:
- Sediakan 4 siung bawang merah
- Ambil 2 siung bawang putih
- Gunakan 5 buah cabe merah besar/cabe keriting
- Ambil 7 buah cabe rawit merah/sesuai selera
- Sediakan 2 cm jahe
- Ambil 2 cm lengkuas
Apalagi kalau teman teman memang suka kemangi maka resep masak ayam rica ini pasti menggugah selera. Apalagi buat yang suka pedas, aroma kemangi dengan cabai bergabung sehingga menghasilkan aroma masakan yang pasti bikin ketagihan. Rasa pedas dan aroma kemangi resep ayam rica rica dapat memanjakan lidah bagi yang mau mencicipinya. Variasi cara memasak ayam dengan olahan bumbu rica rica yang lezat khas Manado ini, sangat populer tidak hanya di Sulawesi, tetapi disukai hingga ke pulau Jawa dan daerah nusantara lainnya.
Cara menyiapkan Babi Rica Kemangi:
- Langkah pertama cuci daging babi sampai bersih lalu beri perasan jeruk nipis biarkan kurang lebih 15 menit lalu cuci kembali. Lalu rebus dengan bawang putih geprek, daun salam & sedikit garam. Masak sampai setengah matang & sisihkan.
- Tumis bawang putih & bawang merah iris sampai wangi lalu masukkan bumbu halus, sereh geprek & daun jeruk masak sampai matang lalu masukkan daging babi yg sudah di rebus setengah matang, aduk-aduk sampai merata lalu tuangkan air kurang lebih 500ml.
- Masak hingga mendidih lalu koreksi rasa, beri garam, gula & penyedap rasa. Masak kembali sampai air surut dan daging matang.
- Setelah daging matang & air sudah mulai surut, masukkan tomat, daun bawang & daun kemangi. Aduk rata, angkat, lalu hidangkan.
Rica-rica (or sometimes simply called rica) is a type of Southeast Asian hot and spicy bumbu (spice mixture) found in Manado cuisine of North Sulawesi, Indonesia. Rica-rica uses much chopped or ground red and green chili peppers, bird's eye chili, shallots, garlic, ginger, and a pinch of salt and sugar. Such grounded spices are cooked in coconut oil and mixed with lime leaf, bruised lemongrass. Berikut ini adalah kumpulan resep masakan mengenai Babi Rica Rica. Selain itu anda juga dapat mencari resep masakan lain, misal Babi Rica Rica dengan sangat mudah melalui Layanan Pencarian resep ResepID.
Terima kasih telah menggunakan resep yang kami tampilkan di halaman ini. Harapan kami, olahan Babi Rica Kemangi yang mudah di atas dapat membantu Anda menyiapkan makanan yang lezat untuk keluarga/teman ataupun menjadi inspirasi bagi Anda yang berkeinginan untuk berjualan makanan. Selamat mencoba!
