Lagi mencari ide resep babi kecap (pork in sweet sauce) yang unik? Cara menyiapkannya memang tidak terlalu sulit namun tidak gampang juga. Kalau keliru mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan bahkan tidak sedap. Padahal babi kecap (pork in sweet sauce) yang enak seharusnya memiliki aroma dan cita rasa yang dapat memancing selera kita.
Next add the pork into the wok and stir fry for a while, then add a little bit of water. Seasoned with sweet soy sauce, nutmeg, pepper, & ngo hiong spices (cinnamon, galangal. Babi Kecap is the ultimate comfort food for me.
Babi kecap is called 'Be Celeng Mebase Manis' here in Bali. This is one of the 'must have' dishes at a Balinese wedding reception. Cara Memasak Babi kecap ala restoran
Ada beberapa hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari babi kecap (pork in sweet sauce), pertama dari jenis bahan, lalu pemilihan bahan segar hingga cara membuat dan menyajikannya. Tak perlu pusing jika mau menyiapkan babi kecap (pork in sweet sauce) enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini bisa jadi sajian istimewa.
Nah, kali ini kita coba, yuk, siapkan babi kecap (pork in sweet sauce) sendiri di rumah. Tetap dengan bahan sederhana, sajian ini dapat memberi manfaat dalam membantu menjaga kesehatan tubuhmu sekeluarga. Anda dapat membuat Babi Kecap (Pork In Sweet Sauce) memakai 11 jenis bahan dan 10 tahap pembuatan. Berikut ini cara dalam menyiapkan hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang digunakan untuk menyiapkan Babi Kecap (Pork In Sweet Sauce):
- Sediakan 500 gram Danging Babi Samcan (Boleh diganti Daging Ayam/Sapi)
- Gunakan Bumbu Halus :
- Ambil 5 Buah Bawang Putih
- Sediakan 1 Ruas Jari Jahe
- Gunakan Bumbu Marinate :
- Sediakan 3 sdm Gula Merah
- Siapkan 1 sdt Merica
- Ambil 1 sdt Kaldu Bubuk (Masako Royko dll)
- Sediakan 2 sdm Kecap Asin
- Gunakan 6 sdm Kecap Manis
- Gunakan 1/2 Biji Pala Parut
My mum always made this dish for us at least once a week. It is a sweet pork dish that is braised with an Indonesian condiment kecap manis. Kecap manis is made up of thick soya sauce sweetened with palm sugar. Babi ketcap manis is made up of thick strips of porks sautéed with garlic and onion then braised with the sweet soy sauce until it renders oil.
Langkah-langkah membuat Babi Kecap (Pork In Sweet Sauce):
- Potong Daging Babi Samcan sesuai selera, masukan ke dalam wadah untuk di marinate (marinasi) masukan bumbu halus ke dalam wadan dan campurkan sampai merata ke seluruh bagian daging.
- Masukan merica dan kaldu bubuk kemudian aduk merata lagi..
- Masukan gula merah (bisa gula putih tapi rasanya akan sedikit berbeda nantinya) aduk sampai benar-benar merata.
- Masukan kecap 6 sdm kecap manis tadi, dan 2 sdm kecap asin (disni kecap asin sebagai pengganti garam ya guys karna rasanya bakal lebih enak dibanding pakai garam). Dan yang terakhir parutkan 1/2 biji pala ke dalamnya.
- Aduk semua bahan tadi sampai benar-benar merata ke seluruh bagian daging. Diamkan (marinate) selama kurang lebih 30-45 menit.
- Kalau sudah siapkan wajan untuk mulai merebus (rebus dengan air yang merendam semua bagian daging tadi), tutup dan tunggu sampai mendidih.
- Kalau sudah mendidih aduk-aduk sebentar dan koreksi rasanya (kalau kurang asin tambah kecap asin, kalau kurang manis tambahkan kecap manisnya).
- Kalau dirasa kurang empuk dagingnya boleh ditambahkan airnya lagi dan koreksi rasanya lagi.
- Tunggu sampai airnya menyusut. Ini sesuai selera aja mau agak kering atau berkuah.. kebetulan aku sukanya kalau masih berkuah.
- Kalau sudah dirasa cukup dan rasanya sudah pas, bisa langsung dihidangkan.. Selamat Mencobaa
I came across a recipe for Babi Kecap, an Indonesian braised pork in sweet soy sauce dish on the blog Almost Bourdain a few weeks ago and saved it. Babi kecap is an Indonesian braised pork with sweet soy sauce (kecap manis). It is a Chinese Indonesian classic, due to its simplicity and popularity among Chinese Indonesian households. We always serve Babi Ketjap with cooked white rice, sambal paste, cucumber salad and little bowls of the peanut & coconut mix. Kecap manis is such a deliciously versatile sauce and will do wonders for a vast variety of Asian-inspired dishes!
Bagaimana? Gampang kan? Itulah cara membuat babi kecap (pork in sweet sauce) yang bisa Anda praktikkan di rumah. Selamat mencoba!
